全州制茶高手一争高下！第二届“恩施工匠” 职业技能大赛——茶叶加工工职业技能竞赛圆满完成

2023-07-02 17:53:19 来源：湖北日报客户端

湖北日报客户端讯（通讯员朱婧）制茶比拼，技高者胜。6月28日−30日，恩施州第二届“恩施工匠”职业技能大赛——茶叶加工工职业技能竞赛在湖北恩施学院举行。经过紧张激烈的竞赛角逐，恩施市代表队曹大军、刘港，巴东县代表队向家亮脱颖而出、排名前三，曹大军总成绩名列第一。

恩施州第二届“恩施工匠”职业技能大赛茶叶加工工职业技能竞赛开幕式

本次竞赛由恩施州人社局、恩施州农业农村局主办，恩施州茶产业协会承办，按照茶叶加工工国家职业技能标准三级/高级工及以上的知识和技能要求，分为理论考试与技能操作考核两部分进行比赛。理论考试主要考核选手基础理论知识，技能操作考核主要考核选手现场操作及成品茶质量，要求选手在150分钟以内，以一芽一叶为原料，手工加工制作完成一种针形绿茶、扁形绿茶或卷曲形绿茶，裁判员对选手现场操作及成品茶质量进行评分。

(资料图片仅供参考)

参赛选手现场手工制茶

在实操考核现场，44名来自全州的制茶高手纷纷亮出看家本领，抓、抖、揉……各种制茶技法穿插交错，摊青、杀青、做形、干燥、摊凉，全流程展示出扎实的基本功。技艺娴熟的选手们巧手翻飞、左右旋转，龙井锅内茶叶随之“起舞”，现场弥漫着沁人心脾的茶香。裁判们紧盯选手的每个动作，对选手的制茶操作规范及技能水平进行现场评分，随后对选手制作的成品茶质量进行成品茶得率及茶样品质密码审评。

裁判员对参赛选手成品茶进行质量考核

参赛选手成品茶茶样

参赛选手成品茶茶汤

裁判员对参赛选手成品茶进行质量考核

“这个活动是展现自我、提升自我，互相交流的一次好机会，希望我们制茶人能比学赶超，努力把恩施茶做好。”来自利川的参赛选手胡正印说。

近年来，恩施州立足“生态、富硒、民族文化”优势，持续推进以茶产业为首的八大农业主导产业全产业链建设，聚力打造“一红一绿制茶师”“恩施茶艺师”劳务品牌，2016年以来持续举办全州茶业职业技能大赛，2018年、2022年成功举办湖北省第十届茶业职业技能大赛、湖北省第一届职业技能大赛茶艺竞赛，以赛促才培育了一大批茶产业高技能人才，为茶产业发展夯实了技能人才保障。

“希望通过本次大赛，进一步弘扬工匠精神，推动恩施州茶文化、茶产业、茶科技‘三茶’融合发展，培育更多‘一红一绿’制茶能手，为我州茶产业高质量发展提供高技能人才支撑。”主办方相关负责人表示。

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